Interbev et l’Institut de l’Elevage publient les derniers chiffres des filières viande en ovins et en bovins (quelques éléments à ce stade concernant la filière lait également): état des lieux des cheptels, de la production, de l’abattage, de la consommation ou des emplois liés à la filière etc. Les documents, riches en infographies et faciles à lire, livrent aussi des informations sur le rôle positif de l’élevage de ruminants sur l’environnement.
Chiffres clés filière ovine : LIVRET-VIANDES-OVINE-2017_web
Chiffres clés filière bovine : LIVRET-VIANDES-BOVIN-2017_HD-Web_2